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相信对于鸡蛋的做法大家都耳熟能详 ，下面我介绍几种简单的做法做法家常做法 。
1 ，鸡蛋家常酱汁鸡蛋家常炒鸡蛋 。做法做法（西红柿炒蛋 、鸡蛋家常酱汁鸡蛋家常尖椒炒蛋 、做法做法丝瓜炒蛋等等）
2 ，鸡蛋家常酱汁鸡蛋家常汤类。（西红柿蛋花汤 、帝王白菜汤等等）
3 ，腌制 。（酱鸡蛋 、咸鸡蛋 、茶叶蛋）
4 ，面食类 。（鸡蛋大饼、早餐鸡蛋薄饼）
5 ，水煮 。（水煮鸡蛋、蒸鸡蛋糕）
6 ，煎制类。（煎鸡蛋）
7 ，炸制类 。（虎皮鸡蛋）
一 、用料
主料 ：鸡蛋20个 、盐400克
辅料 ：水2500毫升 、高度白酒80克 、花椒5克
二 、做法
1 、鸡蛋一定要清洗干净；
2 、晾干水分；
3 、锅中放水 ，放入盐；
4 、放入花椒；
5 、大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；
6 、晾干的鸡蛋放入干净的容器中；
7 、倒入白酒80g ，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋 ，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子 ，避免鸡蛋浮起来；放置阴凉的地方；
8、鸡蛋表皮已被花椒水染色；
9 、捞出鸡蛋冲洗一下 ，放入蒸锅中，大火蒸20分钟
材料
蘑菇三朵,鸡蛋两颗,牛奶15ml,酒一小匙,盐些许,糖一小匙,黑胡椒粉些许,粗粒黑胡椒些许
做法
1 、{ 材料准备}鸡蛋打成蛋液 ，倒入牛奶拌匀 。蘑菇泡盐水、冲水洗净 ，切成片。
2、热锅 ，倒入多些橄榄油 ，放进蛋液炒至略成型后先盛出放一边 。
3 、原锅再倒入些许橄榄油 ，放进蘑菇片翻炒 ，撒调料1炒匀，再将蛋倒回一起拌炒 ，起锅前撒调料2即可。
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